Ayam Tangkap Masakan Tradisional Aceh

Resep ini berasal dari Aceh & biasanya menjadi masakan favorit anak anak. Tidak ada salahnya jika Anda coba siapa tahu akan jadi menu favorit di rumah anda.

Resep Ayam Tangkap

Bahan:

• 1 ekor Ayam Kampung – bersihkan dan potong kecil menjadi 25-30 potong
• 1 buah jeruk nipis
• 3 tangkai daun temurui/salam koja/curry leaf – ambil daunnya saja
• 4 lembardaun pandan – potong 4 cm
• 4 buah bawang merah – iris
• 7 cabai hijau – potong melintang

Bumbu:

• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• lada secukupnya
• garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Ayam di bersihkan dan dilumuri dengan jeruk nipis dan garam, lalu diamkan 15 menit.
2. Lalu campur ayam dan bumbu halus hingga tercampur rata.
3. Goreng ayam dalam minyak yang banyak
4. Setelah setengah matang, masukkan daun temurui, daun pandan, bawang merah dan cabai hijau.
5. Goreng bersama dgn ayam sampai matang.

Tips:

• Supaya ayam kampung tidak keras pada saat dimakan, pilih ayam yg masih muda.
• Atau bisa juga ayam direbus sebentar dengan bumbu halus sampai airnya kering, kemudian di goreng .
• Goreng bersamaan dengan rempah daunnya. Rempah daun dimasukkan pada saat ayam setengah matang agar ayam dan daunnya masak bersamaan.

Read More

Jamur Kombinasi Terong

Resep Jamur Kombinasi Terong :

Bahan:

• 1 sdm mentega
• 100 gr jamur merang, belah empat
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 3 buah terong hijau atau gelatik, belah empat
• 1 buah tomat merah, iris tipis
• 5 sdm air
• 1 sdm gula merah
• Merica bubuk, garam secukupnya

Bumbu:

• 2 siung bawang putih, iris halus
• 3 butir bawang , iris halus
• 2 buah cabai hijau, iris tipis
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 2 lembar daun salam

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga harum
2. Masukkan jamur dan semua bahan, aduk rata
3. Masak hingga matang, sajikan panas

Read More

Resep Camilan Keripik Jamur

Hey Ladies, selain rasanya yang lezat serta nikmat ternyata jamur merang juga mempunyai kandungan dan manfaat yang sangat penting bagi tubuh.

Cara membuat sanck (camilan) yang menggunakan bahan dasar jamur merang ini adalah :

Bahan :

• 500 gr jamur merang
• 225 gr tepung beras
• 50 ml air
• 500 ml minyak goreng

Bahan di Haluskan:

• 8 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Cuci jamur hingga bersih, iris tipis, kemudian sisihkan.
2. Bumbu yang telah dihaluskan dicampur dengan air & diaduk rata bersama jamur yang telah dibersihkan tadi, diamkan lebih kurang 20 menit hingga bumbu meresap.
3. Sisihkan jamur yang telah diaduk tadi kemudian tiriskan sambil agak diperas supaya jamur tidak terlalu basah.
4. Terakhir baluri jamur tersebut menggunakan tepung beras, goreng menggunakan api sedang hingga masak dan kering, selamat mencoba.

Read More